九烨•茶道|水煮沉浮,饮茶品人生

文章来源：鼎观世界

“茶”，从何时起

缘起 | 解疑

古时文人有七件宝：琴棋书画诗酒茶。

国人从何时开始饮茶，尚无定论，不过从西汉时，已有关于饮茶的文献记载。不管是庙堂之上，还是江湖之远，茶就这样淡然地在杯中漾开，参与见证着千百年来人间的繁华与寂寥。

茶之种类

茶，是一门功夫。来自同一棵茶树的叶子,可以调制出千变万化的香。

从茶的制作工艺来分，有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶。

绿茶代表有蒙顶甘露、六安瓜片、龙井茶、碧螺春、信阳毛尖；红茶有潮汕功夫茶；黄茶包括黄芽茶、黄大茶、黄小茶；黑茶有云南普洱茶、陕西茯砖茶、广西六堡茶、四川边茶；青茶有铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶；白茶中著名的有福建北部和宁波的白毫银针、白牡丹。

中国被称为茶的故乡，不仅因为这里的土地，孕育出世界上最早的茶树，更因为这里的人们，将茶视为一种沟通天地的生命。

一片树叶落入水中改变了水的味道，从此有了茶。茶，经过了水与火、生与死的历练，与我们相遇。茶的命运也是我们的命运。

茶之逸事

东晋之后，安居江南的富庶之士，开始在青山秀水之间清谈，茶本身的清雅内蕴，被一些文人发现，并将之作为精神寄托。

晚唐著名诗人温庭筠在《采茶录》里，记载了一则饮茶的逸事：晋朝画家王蒙发现了茶之妙处，急于和人分享，便逮住谁就让谁陪他喝茶。

当时的士人还没有完全接受这种高端饮品，有些人则根本无法忍受茶的味道。王蒙的好意，让一些人惶恐不已，他们便为茶起了一个不雅的称呼“水厄”。

到了唐代，茶的醇香淡雅、悠长余韵已经得到了世人的普遍认可。有个煮茶名仕常伯熊，更为茶起了个雅称“涤烦子”，即有喝茶忘忧解烦之效果。

茶之诗意

茗者八方皆好客，道处清风自然来。

同一片茶叶，相同水温，不同的人，不同的心境，煮出来的茶大不一样。

爱喝茶的文人们，对“茶”字进行了一番趣解：从茶字的部首看，由“草”字头、“人”、“木”三部分组成，“人”字居中，人在草木间，因人赋予了感情而变得有茶性。如若没有一颗纯净之心，终难泡出一杯好茶。以茶为媒，不仅观己，亦可照人。

茶如明镜，镜面是茶水，亦是人心。

喝茶，是简单的事；喝茶，也是复杂的事。从简单到复杂，从复杂回归简单，两千年来人类喝茶的方式，一直在变。

茶之禅意

半盏清茶，观浮沉人生；

一颗静心，看清凉世界。

一片茶叶，吸收了阳光雨露的滋润，经历了高温的烘烤，在沸水里翻滚，在茶盏里绽放。从嫩叶变成茶叶的过程，是生命的枯萎，亦是重生与绽放。

花开静谧，叶落有声。世事如茶，微妙的动静，使品茶人的心为之悠远，得以在俗世解脱。心神不定的时候，煮一壶茶，倾听这水与茶的曲折和超脱，百转千回。

茶，源于自然，汲日月精华，沐春秋洗礼，从而有了如此山魂水魄的灵性。茶可以洗去浮尘，过滤世事纷扰。

所以懂得品茶的人，看透了功名利益的诱惑，喝出了对光阴点滴的收藏，用和悦的心在平静的日子里品尝这一份悠然的满足。

有些人只用了一盏茶的时光，就从万象纷纭中走出，绽放如莲。

茶者，禅心。

九烨集团与茶有着不解之缘，

董事长张宝林先生便是爱茶之人。

待人接客时常常倒两盏香茗，

在氤氲的茶香里快意畅谈，

少了一份浮躁，多了一份宁静。

纷繁的世事，人生的浮沉，

也随着茶水，一饮而尽。

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。